1、材料:雷筍
2、豆腐乾
3、配料:桂皮、大料、幹辣椒
4、將雷筍剝殼去老根清洗一下、撈出。
5、放在案板上切成滾刀塊,待用。
6、將豆腐乾放在案板上切開,待用。
7、燒鍋倒油燒熱,下入切好的雷筍翻炒翻炒。
8、接著,擱入幹辣椒、桂皮、大料,加一些水煮開。
9、然後,合入切開的豆腐乾,擱入冰糖,加點鹽、生抽。
10、調味煮開。
11、煮至快要收幹,即成。
12、出鍋,裝盤。