1、食材：雷筍、牛蛙（已洗淨）、薑片、蔥段
2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成滾刀塊，待用。
4、將已洗淨的的牛蛙放在案板上剁成塊，待用。
5、將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
6、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
7、隨後，下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。
8、接著，加適量的料酒。
9、加適量的清水。
10、煮開。
11、然後，合入焯好的雷筍翻動一下煮開至熟。
12、最後，加適量的郫縣豆瓣醬。
13、加適量的生抽。
14、加適量的香醋。
15、加適量的白糖。
16、加適量的鹽。
17、加適量的味精。
18、調味炒勻。
19、擱入蔥段，即成。
20、出鍋裝盤。
千里飄香谷
