1、材料:雷筍、油豆腐、排骨(已焯水)
2、將雷筍剝殼、切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成滾刀塊,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入已焯水的排骨,加適量的料酒。
5、翻炒翻炒。
6、隨後,合入切好的雷筍和油豆腐翻炒一下。
7、接著,加入一些清水煮開。
8、然後,加適量的老抽。
9、加適量的白糖。
10、加適量的鹽。
11、加適量的雞精。
12、調味煮開。
13、最後,煮至湯汁濃稠,即成。
14、出鍋,裝盤。