1、食材:雷筍、肉絲、香乾
2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片,待用。
4、將香乾放在案板上切開,待用。
5、將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
6、燒鍋倒油燒熱,下入肉絲,加適量的料酒。
7、加適量的生抽。
8、翻炒翻炒。
9、接著,合入焯好的雷筍和切好的香乾翻炒翻炒。
10、然後,加適量的鹽。
11、調味炒勻,即可。