“筍乾含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，是純天然健康食品。適合於高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症患者食用。”
1、筍乾提前用涼水泡上一夜，淘洗乾淨控幹水分備用。
2、把筍乾切成碎粒。
3、香蔥切碎。
4、熟肘子肉切小丁。
5、豆腐切小丁。
6、炒鍋裡倒入適量的食用油，放入豆腐丁。
7、翻炒成金黃色。
8、倒入香蔥翻炒幾下，加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、十三香、鹽。
9、倒入筍乾丁、肉丁翻炒均勻晾涼，放入香油攪拌均勻，餡就做好了。
10、包成包子，水開後放入鋪好蒸布的蒸鍋裡，蒸15分鐘，再燜兩分鐘即可出鍋。
11、成品圖。
12、鹹香美味。
13、成品圖。
千里飄香谷
