毛豆炒雷筍怎麼做|毛豆炒雷筍的做法

“雷筍含有一種白色的含氮物質，構成了雷筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降，這樣的食材搭配在一起，不僅是一道有營養的素菜，而且味道鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆炒雷筍的做法步驟

• 1、食材：毛豆、雷筍、紅椒（已清洗切開）

• 2、將毛豆剝殼淘洗一下，待用。

• 3、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。

• 4、放在案板上切成片。

• 5、接著，將淘洗好的毛豆和切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後，撈出。

• 6、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的毛豆、雷筍和切好的紅椒翻炒翻炒。

• 7、然後，加適量的鹽。

• 8、加適量的味精。

• 9、調味炒勻，即成。