1、食材:雷筍、鳳爪(已清洗焯水)、桂皮、大料
2、將雷筍剝殼清洗一下。
3、放在案板上切開,待用。
4、將焯好的鳳爪放在案板上剁開,待用。
5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的雷筍翻炒翻炒。
6、隨後,加適量的清水煮開煮上10分鐘。
7、接著,合入剁好的鳳爪,擱入桂皮和大料翻動一下。
8、然後,加適量的生抽。
9、加適量的白糖。
10、加適量的鹽。
11、調味煮開。
12、最後,煮至湯汁差不多了,即成。