“自己做的豆腐,雖比不上外面買的口感嫩滑,不過是純天然的食材,即解決了家裡的剩餘黃豆,也過足了DIY的癮。”
3、做豆腐的關鍵來了,擠好的豆漿內,滴入些許白醋,要慢慢的加,加多了豆腐會變酸,少了起不到作用,加到豆漿內開始有像豆花狀態,然後準備一個洗菜的過濾籃子,裡面鋪好紗布,把加了白醋的豆漿慢慢倒入籃子內,靜止一會,略微發黃的水分會通過紗布滲下來流走,然後用一塊重物壓在豆花上,剩餘水分會繼續滴走,最後剩下的就是一塊豆腐。
白醋一定要慢慢加,否則豆腐會變酸,加的量正好的話是吃不出酸味的。黃豆不能過多,過多了豆漿機裡面的鋼管上會有燒焦的豆皮。