1、豆腐一塊、彩椒一個、蔥、姜、香菜適量
2、豆腐、彩椒切三角塊,蔥、姜、香菜切好備用
3、炒鍋倒油油溫五成熱時煎豆腐塊
4、煎至兩面金黃盛出
5、鍋中留底油煸香蔥、姜後下彩椒翻炒
6、翻炒至彩椒變軟
7、下煎好的豆腐烹入少許生抽、加適量鹽繼續翻炒均勻
8、撒少許香菜
9、出鍋裝盤