主料
輔料
具體步驟
1. 蝦去殼留尾,於尾部數起第三個蝦節處用牙籤挑掉蝦線,用清水衝冼數遍,瀝乾水分待用
2. 萵筍切條,蔥切段,薑切片
3. 鍋內放油,八成熱時,放入蔥姜爆香,大火放入蝦,快速炒到蝦變色即出鍋
4. 鍋洗淨,放油,下入萵筍炒至斷生,放入蝦球,調入鹽,雞精,XO醬,快速炒勻出鍋