醬香豆腐燒豬蹄怎麼做|醬香豆腐燒豬蹄的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香豆腐燒豬蹄的做法步驟

• 1、準備好蔥薑蒜切絲

• 2、豆腐切塊，鍋內燒開水，先把豆腐煮熟去腥味撈出鍋
• 3、鍋內熱油，放入蔥薑蒜嗆鍋，把豬蹄放入燜翻炒，放入醬油，料酒，加入適量料酒，蓋上鍋蓋燜燒
• 4、幾分鐘後，待出鍋加入少量鹽和醋出鍋撈出盤中
• 5、把鍋洗了，在鍋內再熱油，把撈出來的豆腐塊在放入鍋煎黃直至見面都變黃，不要糊了，再一塊塊撈出來和豬蹄放入盤中
• 6、剩下的油，在鍋內加入適量豆瓣醬，醬油，醋，適量糖，辣椒麵，料酒熬著，準備半碗水澱粉放著，待鍋內熬著的由稀變稠
• 7、這時候的醬汁就熬好了，就可以倒出澆倒豆腐和豬蹄上啦

小竅門

可根據自己的口味多放醋或者糖，還有辣椒麵哦，口味會有很大變化噠！