醬豬蹄怎麼做|醬豬蹄的做法

“前幾天中央四套電視節目介紹河北保定醬豬蹄的特色做法。今天我媽試著做一下。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬豬蹄的做法步驟

• 1、三個豬前蹄請老闆幫忙切大塊，拿回家洗淨。

• 2、放入鍋內，先燒開一次，倒掉髒水，清洗乾淨。重新裝一鍋水，大火燒開，去除浮沫。

• 3、放入香葉、草果、八角、薑片，肉蔻、茴香和花椒用茶包裝起來。

• 4、接著加入冰糖、生抽和甜麵醬，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮至軟爛。

• 5、燉煮大約90分鐘，筷子一戳即透的程度。

• 6、放入蔥白，大火燒開後關火。

• 7、裝盤後撒上蔥末裝飾。我吃飯前出了趟門，回到家盤裡就剩這些了😂