1、準備好豬蹄，清洗乾淨。
2、豬蹄涼水上鍋，加薑片、料酒焯水後再過涼水清洗乾淨浮沫。
3、準備好油豆腐。
4、起鍋燒油，小火，加冰糖熬糖色。
5、糖成微黃色時，加桂皮、八角、香葉煸出香味。
6、下入豬蹄，翻炒上色。
7、加入米椒。
8、翻炒均勻。
9、加入油豆腐。
10、翻炒均勻，加鹽，雞精、蠔油，老抽調味。
11、轉入電高壓鍋中，加料酒，燜燉20分鐘。
12、好了😁。
13、加入蒜苗，翻炒均勻。
14、起鍋裝盤。
15、好了😁。
千里飄香谷
