1、煮豬蹄下鍋加入兩茶匙料酒焯水
2、撈出沖洗乾淨
3、泡髮香菇洗淨備用
4、鍋裡倒入適量的底油燒熱下八角,薑片,花椒爆香
5、倒入豬蹄翻炒五分鐘
6、加入辣椒段翻炒
7、倒入香菇翻炒均勻
8、加入三茶匙老抽翻炒均勻
9、加入沒過豬蹄的水大火燒開撇去浮沫,改中小火燒
10、燒至湯汁還有三分之一時加入一茶匙鹽,半茶匙雞粉調味
11、大火收至湯汁濃稠即可
12、成品
13、成品