1、食材:豬蹄,八角,桂皮,生薑。
2、豬蹄冷水入鍋煮開,去浮沫和腥味。
3、用涼水沖洗乾淨,放入高壓鍋煮10分鐘。
4、將燉好的豬蹄放入炒鍋中,加適量水,倒些老抽上色,將八角,桂皮,姜和冰糖放進去,燒開後,中火煮十分鐘,大火收汁。
5、盛盤。