醬燒臭豆腐怎麼做|醬燒臭豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燒臭豆腐的做法步驟

• 1、臭豆腐油中炸一下，稍微泛黃就撈出。

• 2、鍋中加油，放入蔥花，放入肉末煽散，加入柱候醬和豆瓣醬煽香，加水200g，加入調料，加入臭豆腐，燒開後轉小火。

• 3、小火悶燒10分鐘，湯汁略收幹，勾熒，淋麻油出鍋。

小竅門

臭豆腐油炸不要太老，以免口感偏硬;成品湯汁略多不能完全收千，至少要有50%左右湯汁。