1、雞腿肉切絲,加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
2、萵筍去皮。
3、切成片,蒜苗切碎。
4、鍋中放油燒熱,下入雞肉滑炒變色盛出。
5、鍋中留餘油,放上蒜白炒香後放入萵筍翻炒變軟。
6、放入炒好的雞肉和蒜苗葉子,加鹽調味炒勻。
7、萵筍爽脆,雞肉鮮嫩。