“買那種肉質翠綠的萵筍,切片後油鍋爆炒,筍片脆爽清香,是一道簡便易做的下飯菜。”
1、萵筍去皮洗淨後切片,香蔥(我今天用的是毛蔥)切碎。
2、起油鍋爆香蔥花。
3、下鹽,倒入萵筍片大火爆炒。
4、加入雞精炒勻。
5、裝盤享用。
1,萵筍皮一定要削淨,否則影響口感。2,一定要大火爆炒,調味出鍋一氣呵成,用大些的盤子,裝盤後把筍片攤開,保持萵筍片脆爽。