萵筍炒肉的做法

萵筍，屬於是一種蔬菜，其葉和根都是可以食用的，常用其來進行炒著吃。萵筍炒肉，這道菜，便極為的不錯，人們食用過後，會更加的具有營養性，把蔬菜還有肉質的鮮美都融入到了一起。那麼，萵筍炒肉有哪些好吃的做法呢？以下，小編就為大家所整理到了，來看看吧！

一、萵筍炒肉的做法

1、肉切片，用少許鹽，料酒和生抽抓勻，醃製一會兒後加一點水，等肉吃進水再放適量幹澱粉抓勻，最後再加一點油抓勻，備用。

2、萵筍處理好後，豎著一切兩半後再分別斜著切片，然後放入燒開的水中焯一下，打個滾即可撈出，沖涼控幹備用。

3、鍋燒熱，放適量油，下入姜蒜片煸香，下入肉片快速劃散，肉片全部變色後下入萵筍一同翻炒，這時淋少許生抽稍微上點色，然後加點鹽和雞粉調味，出鍋時再加一點剁椒提味。喜歡吃幹辣椒或者小米辣的，要和姜蒜片一起下鍋。

二、萵筍帶給人體的功效與作用

1、降血壓

萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排洩，降低心血管負擔，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

2、利尿通乳

萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。

3、增氟補血

萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質和牙本質形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調節神經系統功能。

4、寬腸通便

萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便祕。

5、抗癌作用

萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

三、萵筍的儲存方法

1、將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內，一次可放幾棵，水淹至萵筍主幹1/3處，放置室內3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主幹仍很新鮮，削皮後炒吃仍鮮嫩可口。

2、浸泡在冰冷水中，使其溫度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾溼的紙巾包好放進冰箱，可以延長萵筍保鮮的時間。

萵筍炒肉的做法，以上為大家所介紹到了，這屬於是一道家常菜，在家裡面，便可以自己製作。其味道還有營養價值高，還可以起到預防疾病的效果。萵筍炒肉，可謂是老少兼宜的菜系，小孩子還有老人都可以吃，但是在食用的時候，也不可以過多的食用了哦！