杏鮑菇的食用功效與食用做法|毒杏鮑菇存在嗎

杏鮑菇應該是我們現在餐桌上經常會食用到的食品之一，因為其營養價值很高，而且口感很好，所以很多人都很喜歡食用它，有人說杏鮑菇是有毒的，那麼事實真的是這樣嗎？今天咱們這邊就來詳細介紹一下杏鮑菇：杏鮑菇有哪些食用功效？杏鮑菇應該怎麼烹飪？

毒杏鮑菇存在嗎?可食用杏鮑菇的食用功效有哪些?食用做法有哪些呢?下面我給大家分析一下：

一、杏鮑菇沒有毒

1、杏鮑菇屬於常用的食用菌，肉質肥厚，帶有獨特的杏仁香味，不含有毒素，可放心食用，不會出現食物中毒的現象。

2、杏鮑菇生吃沒有毒，由於杏鮑菇不含毒素，還帶有清香，在國外經常做成沙拉食用，大多數時候都是生切片食用，或者稍微用開水焯水處理了一下，但也沒有熟透，也不見出現食物中毒的現象，因此，杏鮑菇可以生吃。

3、杏鮑菇雖然能生吃，但由於人的消化功能不強，而杏鮑菇屬於真菌菇，其含有的蛋白質又不是很好消化吸收，因此，杏鮑菇並不適合生吃，容易消化不良。

二、杏鮑菇的食用功效

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

三、杏鮑菇的食用做法

1、蠔油杏鮑菇

食材：杏鮑菇2根、蒜末、適量、蠔油、適量、胡椒粉少許、香油少許、熟白芝麻適量、鹽少許。

做法步驟：

(1)杏鮑菇洗淨切薄片，胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切片鍋中放少許油，倒入杏鮑菇煸炒一下，會有些出水，然後盛出來備用。

(2)燒一點油，放入蒜末爆香，再加入一些蠔油。燒熱倒入杏鮑菇胡蘿蔔薑片，煸炒到杏鮑菇發軟。

(3)加入胡椒粉，炒勻調料。

(4)把杏鮑菇倒入，炒勻，如果淡了，放少許鹽調下味。

(5)出鍋前撒上炒香的熟芝麻，淋上少許香油即可。味精這些就不用放了，夠鮮了。

2、鮑汁杏鮑菇

食材：杏鮑菇2個，小棠菜心9朵，調料：鮑魚汁2匙，蠔油1匙，生抽1匙，糖半匙，鹽一點。

做法步驟：

(1)小棠菜剝去外面的大葉子作他用，只留下菜心;

(2)燒開一鍋水，下少許植物油和一點鹽，把小棠菜心焯熟，擺盤備用;

(3)用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽，攪勻成調味汁備用;

(4)杏鮑菇切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下;

(5)再倒入調味汁煮開，轉小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁;

(6)最後調入2匙鮑魚汁，拌勻即可,先將菇片擺盤，再把湯汁均勻地澆上，成品完成。

毒杏鮑菇存在嗎？上面我們詳細分析了這一個問題，從目前的情況來看，杏鮑菇沒有發現有毒物質，杏鮑菇是可以生吃的，但是建議還是不要生吃。上面我們也詳細介紹了杏鮑菇的食用功效以及食用做法，大家可以根據自己的口味選擇做法自己烹飪，杏鮑菇真的是很美味的喲！