1、牛裡脊肉切絲,加鹽、料酒、生抽、澱粉、油拌勻醃製10分鐘。
2、萵筍、胡蘿蔔去皮切絲。
3、鍋中放油燒熱,下入牛肉翻炒變色盛出。
4、鍋中留餘油,放入萵筍、胡蘿蔔翻炒。
5、合入炒好的牛肉和蒜苗,加鹽調味炒勻。
6、成品。