“在家鄉，氣候炎熱的夏天，家家戶戶都是煮稀飯，配菜都是一些下飯菜式，酸菜和粉絲、豆類是經常拿來做菜的，酸菜粉絲煲吃多了，換個樣，做一道包菜粉絲煲。包菜營養豐富，可涼拌可煸炒，口感和味道都是比較特別的。農家自晒的紅薯粉、粉糯的飯豆，用五花肉煎出油再來烹飪，汲取油脂的菜和豆入口綿滑，用來配稀飯最好不過。”
1、五花肉煎出油。
2、眉豆提前一晚浸泡第二天用。用高壓鍋或者電飯鍋壓8分熟。
3、包菜半個切絲。
4、加點鹽浸泡。
5、紅薯粉。朋友家媽媽自己做的。
6、剪小段浸泡。
7、五花肉煎好了，蒜頭拍碎放進去爆香，要吃辣的這時候放米辣一起爆香。再把眉豆倒進去翻均勻。
8、加水煮10分鐘。
9、包菜洗乾淨放進去煮五分鐘。
10、紅薯粉放進去煮五分鐘，加調味料。
11、收汁。
12、上桌。
千里飄香谷
