1、準備好食材,蒜頭切大粒、小米辣切小粒、姜切絲,大白菜葉清洗乾淨,切一釐米寬的小段,胡蘿蔔切絲,粉絲提前泡20分鐘。
2、泡好的粉絲瀝乾水份,這是手打牛肉丸,清洗一下即可。
3、中火,砂鍋中加入油,油熱後把蒜頭粒、小米辣粒、薑絲倒進去,爆香一下。
4、鋪上粉絲。
5、再鋪上白菜絲。
6、加入2碗清水、半個濃湯寶,大火,燒開後用筷子稍稍翻一下,再放入胡蘿蔔絲,翻拌一下。
7、水開後,白菜慢慢就煮軟一點了,濃湯寶也融合在湯水中了,這個時候調一下味,加入一點點鹽、一勺胡椒粉、一勺生抽,翻拌一下。
8、鋪上牛肉丸子,大火。
9、蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火,煮5分鐘即可。
10、開啟鍋蓋。
11、關火,撒一些蔥花在上面就可以了。
12、濃湯寶和牛肉丸的鮮味充分被食材吸收,白菜清甜、粉絲軟糯滑彈,美味又下飯。