1、瘦肉放紅薯淡粉,鹽,油醃半個小時。
2、蒜頭拍好。
3、娃娃菜洗乾淨撕小塊備用。
4、粉絲蝦米泡10來分鐘。
5、起一鍋水燒微開轉小火。
6、醃好的肉片一塊塊放下去。
7、放完等定型大火煮熟。
8、撈出備用。
9、砂鍋熱油。
10、放蒜瓣炒香。
11、放娃娃菜。
12、娃娃菜炒軟放蝦米粉絲加適量水。
13、放醬油蠔油蓋蓋子燜五分鐘。
14、五分鐘後放瘦肉再燜2分鐘。
15、成品。