“又是菜心大量上市的時節,各種菜心嫩綠清甜、廣東人喜歡吃原汁原味的蔬菜、白灼菜心最能儲存菜心的本真清甜口感,簡單而營養~~”
1、看見這綠油油的菜心、實在喜歡。
2、準備菜心一把,去掉老葉。
3、泡洗乾淨、撈起瀝乾水。
4、鍋里加足量的清水燒開,放1湯匙鹽,2湯匙油。把菜心放進鍋裡焯1分鐘、撈起裝盆。
5、蒜瓣去皮拍碎。
6、熱鍋放適量油,下蒜蓉爆香,關火。
7、加點生抽、雞粉翻炒均勻。
8、剷起淋在菜心上面即可。
9、也可以做成蘸料放在邊上,吃時再蘸。
10、各種菜心都可以用這種做法。
鍋裡的水加點鹽和油煮開再焯菜心可以保持菜心的顏色翠綠,口感甜脆。蒜蓉裡不要再加鹽哦,生抽的量看菜心多少而新增。