螃蟹粉絲煲怎麼做|螃蟹粉絲煲的做法

“螃蟹滋味鮮美，煮出來的鮮湯中加入一些椰漿，更加提味兒，簡直鮮掉眉毛～粉絲吸飽了這個鮮湯，也超級好吃～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

螃蟹粉絲煲的做法步驟

• 1、買好新鮮的梭子蟹，表面刷乾淨。

• 2、把螃蟹尾巴剪掉，殼扒下來，去除內臟，帶著腿切成塊。

• 3、螃蟹夾子和其他部分分開，因為要先煎一下，夾子和肉分開煎。

• 4、把腿肉沾一些澱粉，不粘鍋放少許油，把腿肉煎一下，煎出金黃色即可。

• 5、把腿肉全部煎好，盛出備用。

• 6、鍋內放少許油，下螃蟹夾子煎香。

• 7、煎好的夾子同樣盛出來備用。

• 8、粉絲提前泡發好，煮熟過個涼水，我用的紅薯粉。

• 9、鍋內放油，下蔥薑蒜片，爆香一下。

• 10、把之前煎好的腿和夾子，放到鍋裡面翻炒均勻。

• 11、往鍋裡面加熱水，放入粉絲，調入適量鹽，香菇精或雞精，吊一點白糖，略煮個2分鐘，加入椰漿，即可起鍋。

• 12、蟹肉肥嫩，粉絲鮮美，湯汁鮮掉眉毛，開吃吧～

小竅門

加入椰漿，可以讓湯汁更加醇厚鮮美。