雞蛋炒粉絲包菜怎麼做|雞蛋炒粉絲包菜的做法

“一道餐桌佳品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋炒粉絲包菜的做法步驟

• 1、包菜切成小塊洗淨備用。

• 2、紅薯粉泡軟以後切成小段備用。

• 3、雞蛋打入碗中，加入鹽攪打均勻。

• 4、鍋中兩勺油熱以後，放入包菜煸炒幹水分後舀出。

• 5、3勺油熱以後，放入雞蛋液，等雞蛋液快定型時才翻炒。

• 6、把雞蛋炒成小塊後舀出。

• 7、3勺油熱以後，放入包菜和粉絲一起炒。

• 8、放入雞蛋塊翻炒均勻。

• 9、加入鹽調味，再加入生抽調味上色翻炒均勻。

• 10、裝盤即可。

小竅門

先炒包菜的目的是避免後面翻炒時水分過多，讓粉絲變成坨狀。