1、蝦仁清洗乾淨。
2、用刀背剁成泥。
3、放入鹽、胡椒粉、蛋清,順時針攪拌上勁。
4、放入澱粉攪拌均勻。
5、西紅柿去皮切丁。
6、鍋中熱油放入西紅柿丁炒制軟爛,放入鹽、少許生抽。
7、放入清水煮開。
8、放入粉絲,蝦滑小火煮3分鐘。
9、放少許紫菜裝飾即可。
10、鮮美的粉絲煲。