柿子椒怎麼做好吃又營養|柿子椒的做法

柿子椒是辣椒的一個變種，因其有紅、黃、綠等多種顏色，所以又叫做“彩椒”，辣味較淡甚至有些微甜，可以自成一菜，也可以作為配菜。柿子椒中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和葉酸，能夠補充身體所需的營養，還能保護視力，對人的身體健康有極大的好處。柿子椒營養這麼豐富，那你知道柿子椒的做法麼?怎麼做才能又好吃又營養呢?今天，小編就分享給大家幾個柿子椒的做法。

一、柿子椒的做法

1.柿子椒炒肉

用料：

青柿子椒200克、豬肉200克、蔥2段、姜2片、醬油適量、鹽適量、味精適量。

做法：

(1)將柿子椒洗淨，然後用手掰成小塊狀，將蔥切成粒裝，姜切沫，豬肉切成薄片狀備用;

(2)熱鍋倒入適量油，待油熱後加入蔥姜翻炒爆鍋;

(3)待蔥姜出香味後，放入豬肉，翻炒2分鐘左右，再放入醬油，繼續翻炒;

(4)待肉快熟時放入柿子椒，再放入適量鹽、味精，翻炒半分鐘左右出鍋。柿子椒炒肉就做好了。

2.糖醋柿子椒

用料：

柿子椒3個、生抽5克、米錯5克、植物油1勺、白糖3克、黃酒5克。

做法：

(1)將柿子椒洗淨，去籽，收掰或刀切成片狀;

(2)炒鍋預熱，倒入植物油，待油熱後倒入柿子椒翻炒;

(3)生抽、米醋、黃酒、白糖放入小碗中，加少量水調勻;

(4)待柿子椒略有攪黃的顏色，將調好的醬汁倒入鍋中，轉中小火燜3-5分鐘;

(5)翻炒均勻，收汁後即可關火起鍋，糖醋柿子椒就做好了。

二、柿子椒功效

1.柿子椒中含有豐富的維生素P，能夠促進人體對維生素C的吸收，從而有效緩解疲勞;

2.柿子椒辛溫，較辣一點的柿子椒有利於發汗，有解熱環節疼痛的功效;

3.柿子椒還含有許多的葉綠素，能夠吸收人體中多餘的膽固醇，從而有淨化血液的作用;

4.柿子椒中含有辣椒素，能夠增加人的食慾，有助於消化吸收。

柿子椒的做法就分享到這裡了，小夥伴們都學會了麼?柿子椒既可以自成一菜(糖醋柿子椒)也可以作為配菜(柿子椒炒肉)，既好做又好吃還營養豐富。其實，柿子椒的做法還有很多，除了上述的兩種做法，還有虎皮柿子椒、柿子椒炒雞丁、柿子椒炒杏鮑菇、柿子椒拌甘藍等多種吃法，可以根據自己的口味自由選擇。柿子椒雖然美味營養，但小編這裡還要提醒大家不宜一次吃太多哦，一天1-2個即可。趁著學會了柿子椒的做法，趕緊行動起來吧!