1、排骨用冷水浸泡半小時去除血水……
2、準備好蔥,姜，燉肉料，土豆……
3、浸泡過的排骨放入冷水中，新增蔥，姜，大料，料酒煮開……
4、會看到很多血沫與髒東西……
5、撇去血沫，撈出排骨控幹水分……
6、電飯鍋中放入排骨，蔥，姜，幹辣椒，燉肉料包，生抽，老抽……
7、開鍋燉半個小時，放入鹽，冰糖……這樣燉出的肉不柴……
8、放入土豆繼續燉半個小時……
9、清爽型排骨燉土豆出鍋……臨時起意又添加了一顆香菜，增加香味……
燉排骨之前要過下水，去腥去血沫……
千里飄香谷
