“胡亂做完收到好評”
1、小肋排,純淨水泡一個小時。
2、放三十粒花椒,兩塊蔥段,三片一毫米厚的薑片,六十度白酒八錢汆水。
3、汆水完以後,撇出肉沫,連汆水的原湯放入盆裡備用。
4、放入花椒,蔥末,薑絲炒香,再放入排骨,陸續加入下圖的調料。
5、要加的調料。
6、炒至排骨上色,倒入汆水的原湯,加八角,香葉,豆蔻,桂皮,小茴香,小香菇小火慢燉一個小時。
7、起鍋前十分鐘加入土豆,起鍋前三分鐘加入雞精,少量的醋和香油。
8、成品,味道還不錯,瞎吃吧。