“微辣，鹹鮮。牛排軟爛，土豆粉糯。”
1、牛排骨適量。
2、改刀切塊。
3、冷水下鍋，放幾片姜。
4、:開鍋再煮10分鐘。
5、撈出，溫水洗去血沫。
6、土豆去皮切滾刀塊。
7、鍋內適量油燒熱，薑片，香葉，八角，花椒，草果，乾紅辣椒炒香。
8、綽好的牛排放入翻炒幾下。
9、適量老抽，翻炒均勻。
10、加足量的開水，適量鹽，生抽調味。
11、一個蕃茄塊，大火煮開，轉中小火燉煮一個小時。
12、大火收汁，關火盛盤。
13、成品。
14、成品。
千里飄香谷
