鐵鍋排骨燉土豆怎麼做|鐵鍋排骨燉土豆的做法

“外面天寒地凍，全家圍著熱熱乎乎的鍋子，這感覺怎一個“爽”字了得！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鐵鍋排骨燉土豆的做法步驟

• 1、排骨清洗乾淨，熱水焯五成熟，撈出瀝水

• 2、土豆去皮洗淨，切滾刀塊

• 3、鑄鐵平底鍋加油，不必等油熱，直接放入薑片、花椒、桂皮、八角和香葉小火煎出香味

• 4、加入排骨翻炒

• 5、加入土豆塊翻炒

• 6、加入老抽繼續翻炒

• 7、一直炒到土豆邊緣略有焦香，加鹽

• 8、一次性加足水

• 9、鍋邊圍一圈玉米餅子，吸飽燉汁的餅子真的不要太好吃啊！

• 10、蓋蓋，中小火燉30到40分鐘，喜歡湯溜溜的就少燉會，喜歡排骨軟爛就多燉會

• 11、滿家飄香氣了！出鍋前，撒香菜末