“如何做出嫩而不柴的排骨,一個簡單的方法,就是提前醃製入味,裹一層薄薄的澱粉,再去燉,就可以得到嫩而不柴的排骨,就可以變成超級下飯的神器!”
1、將肋排洗淨後控一下水分,加麻辣鮮3克和料酒1勺醃半個小時左右
2、加入適量澱粉,裹上薄薄一層就可以
3、準備好蔥薑蒜,八角花椒,土豆切成小塊
4、鍋中放油,將排骨放入煎至微黃
5、將煎好的排骨推至一邊,加蔥薑蒜和花椒八角炒出香味
6、加入料酒、老抽、生抽,少許糖翻炒均勻
7、加入開水大火燒開後轉小火慢燉40分鐘
8、加入土豆小火再燉10分鐘加鹽調味即可
9、成品圖