幹煎雞翅中怎麼做|幹煎雞翅中的做法

“雞翅中肉質細嫩，老少皆宜。特別是小孩子都喜歡吃西式快餐店裡的炸雞翅，但長期吃這種油炸食品對身體非常不健康，不利於孩子的健康成長。其實用幹煎這種做法就非常健康，平底鍋幹煎不用一滴油，煎的時候，雞翅中體內油份都給逼出來，吃起來外焦裡嫩，還有燒烤的味道，咬一口汁液充足，非常可口。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹煎雞翅中的做法步驟

• 1、主料：雞翅中250克

• 2、副料：蔥、姜調料;鹽、胡椒粉、料酒

• 3、蔥、姜切成細絲備用；

• 4、雞翅中洗淨，用叉子扎雞翅中，這樣醃製時候容易入味；

• 5、取一容器將雞翅中、蔥、薑絲放入容器中；

• 6、加入適量的鹽；

• 7、加料酒去腥；

• 8、加胡椒粉；

• 9、用手揉抓雞翅中，使其更容易入味，放置冰箱冷藏一個小時；

• 10、取平底鍋，加熱；

• 11、將醃製好的雞翅中放入鍋中用小火幹煎，煎成金黃色為好；

• 12、一面煎好後，再煎另一面，直到成熟。

小竅門

1、醃製的時間越長越容易入味，最好包上保鮮膜醃製12小時；
2、煎的時候不需要放一滴油，雞翅入鍋時不用著急翻動，以免雞皮與雞肉相互脫離；
3、煎的時候必須用小火慢煎，煎的時候用叉子扎一下雞翅中，很容易扎透，說明雞翅中就成熟了。