“雞翅可能是我們家吃雞身上最多的部位了,除了可樂雞翅這款香煎雞翅做的也是比較多的,主要是比較簡單方便,提前醃製好,到時候煎個十幾分鍾就好了,味道也很不錯。”
1、雞翅清洗乾淨,用廚房紙巾擦乾表面水分,用牙籤在雞翅表面扎一些小眼以便入味。
2、姜切末、圓蔥切小塊撒在雞翅上面,圓蔥量要大些。
3、小碗中加入1小勺鹽、1小勺白糖、1/2小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉,1大勺生抽、1/2大勺老抽、5大勺料酒攪拌均勻成調料汁。
4、將小碗中的調料汁澆在雞翅上,再加入少許植物油,然後用手抓勻並按摩一下雞翅,放入冰箱醃製2小時以上入味,中間適當翻拌幾次。
5、平底鍋燒熱加入少許植物油,將雞翅放入開始煎制(中火),要不時的翻面。
6、待雞翅煎至兩面微微發焦,大約12分鐘左右,用筷子扎一下雞翅裡面雞肉都已經變白,沒有紅色就是煎好了。
7、成品圖
8、成品圖
1、醃製時間不要太短會不入味。
2、煎的時候不要放太多油,因為煎的過程雞翅本身也會出油。
3、煎制時間看自己灶具火候,我一般就是中火煎12~15分鐘基本就熟了。
4、不要太大火煎會外面焦了裡面還沒熟。