“香噴噴的,皮焦肉嫩。”
1、雞翅中段6根,正反面劃兩三刀。
2、放料酒、胡椒麵、五香粉、花椒麵、蠔油;
3、拌勻,醃治10分鐘。
4、放菜油,小火下雞翅兩面煎;
5、煎至雞翅表面呈微焦,淋料酒,調中火收完汁、灑小蔥顆翻勻即可。