煎烤雞翅怎麼做|煎烤雞翅的做法

“雞翅中肉嫩皮Q，既能解饞吃肉，又有皮中的膠原蛋白可以美容。所以偶爾來幾個嚐嚐也挺不賴的。
以往我喜歡烤雞翅吃。這就要用到烤箱或者空氣炸鍋了。但咱今天不用這倆，照樣可以做出跟烤的一樣口感的雞翅來。您隨我來看。看完估計您就得醃上雞翅明天烤上了！
再多說一句，這煎烤的雞翅，皮彈肉嫩，介於燉的和烤的兩者之間。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎烤雞翅的做法步驟

• 1、雞翅中清洗乾淨

• 2、正反兩面各拉兩刀，將醬油、生抽、鹽、黑胡椒粉、白糖、料酒、薑片倒入盆中

• 3、戴上一次性手套，將雞翅和調料混合均勻，醃一小時左右，中途可以再給雞翅按摩兩次，便於入味

• 4、煎烤盤通電，選擇3檔就可以迅速加熱了

• 5、將烤盤輕刷一層油

• 6、將醃好入味兒的雞翅表皮朝下襬放在烤盤上

• 7、一分鐘後翻面

• 8、將醃雞翅的料汁刷在表面一層，這樣顏色深一點漂亮；再將剩下的料汁倒在烤盤裡，蓋上蓋子，中途將雞翅翻一次身，並將檔位在2檔和3檔之間進行調換

• 9、估摸有8分鐘，聽到裡面有“滋滋”聲，湯汁差不多收幹了，揭蓋，去一下水汽，就可以出鍋了

• 10、好香。只是陰天拍的，光線差了，但不影響口感噢

• 11、拍完照片我要去吃嘍

小竅門

喜歡吃辣的，可以加點辣椒粉醃，或者直接用烤肉料來醃；
拉口是為了更好地入味兒；
先煎再澆上料汁燜幾分鐘，既有烤的筋道，又有燉的鮮嫩。