“又到立秋時節,民間有立秋吃肉貼秋膘之說,但“貼秋膘”進補不等於只增加肉類、脂肪等的攝入“以肉貼膘”,而要結合自身狀況,平衡營養飲食,吃得健康。中醫認為秋天比較燥,肥膩的肉類、油炸食品不宜多吃,防止“上火”和消化不良。”
1、中翅在清水中浸泡去血水沖洗乾淨,蒜瓣備用。
2、中翅切花刀。
3、大蒜切碎,和所有調味料一起放入碗中。
4、攪拌均勻,放入冰箱2小時左右醃製入味。
5、不粘鍋燒熱倒入適量食用油放入雞翅煎制。
6、翻面再煎至兩面金黃。
7、把醃雞翅的汁與適量的溫開水混合倒入鍋中,放入蔥段,中小火燜燒十分鐘左右,大火收汁。
8、撒上芝麻。