“雞中翅,好多人喜歡呵,做法各異。我選簡單方便的做法。”
1、雞翅加入適量糖、蠔油、生抽、姜抓勻醃製。
2、鍋燒熱下少許,下雞翅煎,翻面加蔥薑蒜再煎。
3、下生抽、鹽、糖、黃桅子、紅曲紅、八角、桂皮、水燜煮。
4、熟時收汁,灑上胡椒粉,淋上香油出鍋裝盤。