1、新鮮黃花魚處理好,劃上幾刀。
2、抹上一層薄薄的酥炸粉。
3、將番茄切丁,備姜蒜末。
4、熱鍋放油,將黃花魚煎至兩面金黃。
5、放入姜蒜末爆出香味。
6、再放入番茄丁炒出茄汁。
7、調少許鹽,糖,蠔油,新增適量的開水大火燒開。
8、蓋上蓋子中火燒五分鐘左右。
9、開啟蓋上,醬汁煮得很濃稠,就差不多了,如醬汁多就大火收下汁。
10、成品圖。
11、成品圖。