家常黃花魚還是紅燒最好吃圖解

這一道家常黃花魚是一道常見的家常菜菜品。黃花魚是海魚的一種，所含有的蛋白質、微量元素和維生素含量非常豐富，是老人和小孩滋補身體的佳品。並且黃花魚肉質鮮美，口味嫩滑，非常可口。接下來給大家介紹一種黃花魚的做法。

主料

黃花魚 ：1條

輔料

生抽 ：一勺
鹽 ：適量
姜 ：6片
蒜 ：3瓣
蔥 ：2根
醬油 ：一勺
小辣椒 ：2個
豆瓣醬 ：1勺
蠔油 ：1勺

詳細步驟：

第一步

1.先把魚清理乾淨，將水瀝乾，然後用鹽塗抹魚的全身，魚的肚子裡面也要塗

第二步

2.準備好所需要的配料

第三步

3.將小蔥辣椒切段，蒜瓣薑切片

第四步

4.起鍋燒油，全程大火，放入黃花魚

第五步

5.翻面繼續煎

第六步

6.等兩面煎至金黃之後撈出

第七步

7.調好醬汁，一勺生抽，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，加入清水幾勺攪拌均勻

第八步

8.起鍋燒油，倒入薑片蒜等爆香

第九步

9.陸續再加入辣椒

第十步

10.將醬汁倒入翻炒，加入一碗清水

第十一步

11.把魚倒進去，然後將汁水澆在魚身，反覆

第十二步

12.煮幾分鐘之後記得翻面，放入蔥段

第十三步

13.出鍋裝盤

烹飪技巧：

1.魚要清理乾淨，記得全身摸鹽2.提前調好醬汁，加入清水3.煎時，兩面煎至金黃即可出鍋