苦瓜燒豆腐怎麼做|苦瓜燒豆腐的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜燒豆腐的做法步驟

• 1、材料：苦瓜、老豆腐

• 2、將苦瓜清洗一下。

• 3、放在案板上切開、去除裡面的瓤切成不規則的片，待用。

• 4、將老豆腐放在案板上切成小塊，待用。

• 5、隨後，將切好的苦瓜下入沸水中焯一下，撈出。

• 6、燒鍋倒油燒熱，下入切好的老豆腐炸至金黃色，撈出。

• 7、接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的豆腐，加適量的清水。

• 8、加適量的生抽。

• 9、加適量的白糖。

• 10、加適量的鹽。

• 11、調味煮開。

• 12、然後，煮至湯汁快要收干時，合入焯好的苦瓜，加適量的蠔油。

• 13、炒勻，即成。

• 14、出鍋裝盤。