鴨子燒苦瓜怎麼做|鴨子燒苦瓜的做法

“鴨子燒苦瓜是家常菜，也是一道名菜。特別適合夏天吃，清熱解毒效果特別好。也是開胃下飯菜。營養豐富的鴨子肉鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鴨子燒苦瓜的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、苦瓜去瓤切條切丁

• 3、苦瓜先燒開水綽一下去草酸

• 4、鴨子肉切丁加豆粉鹽生抽拌勻

• 5、鍋中油熱炒姜蒜辣椒泡菜

• 6、加豆瓣醬醬油炒香

• 7、加鴨子肉炒香加料酒去腥1碗水燒開中小火燒10分鐘放入苦瓜

• 8、燒入味

• 9、湯汁收幹加雞精出鍋。

小竅門

鴨子肉燒苦瓜加入泡菜泡椒更提鮮。