叉燒炒苦瓜怎麼做|叉燒炒苦瓜的做法

“老公朋友給的苦瓜，配上自己做的南乳蜜汁叉燒，又是一道美味的菜。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

叉燒炒苦瓜的做法步驟

• 1、朋友給的苦瓜。(這種苦瓜比較苦，我一般做去苦處理，小孩才吃。)

• 2、苦瓜洗淨，對半切開，去瓤和籽，切片。

• 3、切好的苦瓜撒上2茶匙鹽，拌勻，醃15分鐘，去苦味。

• 4、醃出苦水的苦瓜用水衝去鹽份。

• 5、蒜切蒜末。

• 6、叉燒切粗絲。(叉燒是自家做的，做法可看菜譜南乳蜜汁叉燒。)

• 7、熱油鍋，把蒜末爆香。

• 8、放入叉燒炒一下。

• 9、放入苦瓜炒勻。

• 10、放蠔油和糖炒勻，蓋上蓋子煮到苦瓜軟身。

• 11、出鍋。

• 12、經過去苦的苦瓜，小孩子也愛吃。