苦瓜紅燒肉怎麼做|苦瓜紅燒肉的做法

“這兩天老公叨咕想吃肉了，於是想到他的大愛---紅燒肉----慰藉一下肉食者的心靈，而且我呢，一刻也不想放鬆對自己減肥的要求，於是就在這紅燒肉中搭配了一根苦瓜，最解饞的肉莫過於紅燒肉，最解膩的菜莫過於苦瓜，成就了這經典菜---苦瓜紅燒肉，既能品嚐紅燒肉的鮮香，又能清腸去油膩，還是一道做法簡單的下飯菜，快來品嚐吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜紅燒肉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、鍋中放入少許油，將五花肉塊放入鍋中翻炒；

• 3、煸炒至五花肉微微出油，且表面有微微發黃時，放入薑片、冰糖等大料進去翻炒；

• 4、煸炒至五花肉微微出油，且表面有微微發黃時，放入薑片、冰糖等大料進去翻炒；

• 5、適量加入些水；

• 6、大火煮開後加蓋轉為小火燉煮20分鐘；

• 7、加入苦瓜塊，繼續燉煮5分鐘；

• 8、加入適量的鹽等調味，大火收汁即可，盛入小缽中，表面撒上點紅椒圈。

• 9、端上桌了。

小竅門

1五花肉切成麻將大小的塊，先小火微微煸炒出油脂後，加入薑片、大料、冰糖等翻炒，再烹入料酒和醬油翻炒上色，加入水燉煮20分鐘；2.五花肉燉煮到八成熟時加入苦瓜塊繼續燉煮，直至九成熟；3.最後加入鹽等調味，大火收汁即可。