1、材料:苦瓜、脆皮腸
2、將苦瓜清洗一下。
3、放在案板上切開、去除裡面的瓤切成不規則的片,待用。
4、將脆皮腸放在案板上切成片,待用。
5、隨後,將切好的苦瓜下入沸水中焯一下,撈出。
6、燒鍋倒油燒熱,下入切好的脆皮腸翻炒翻炒。
7、接著,合入焯好的苦瓜翻炒一下。
8、然後,加適量的鹽。
9、加適量的雞精。
10、調味炒勻,即成。
11、出鍋裝盤。