自制脆皮腸|脆皮腸

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制脆皮腸的做法步驟

• 1、前腿肉備好

• 2、改刀切成小碎塊

• 3、然後將所有的材料放到肉裡面，攪拌均勻之後醃製五個小時左右，並在中途攪拌幾次

• 4、腸衣灌水之後用水清洗下

• 5、然後瀝乾水分放到一個盆裡

• 6、把腸衣穿到灌腸器上

• 7、放入肉開始灌腸

• 8、一整個腸中間要用白繩子隔開

• 9、一次都做好之後晾乾至表皮不溼

• 10、晾乾後取下來放到盆裡

• 11、然後用牙籤扎點小眼

• 12、放入煮鍋中倒入水

• 13、始終是中小火燒開之後在煮半小時左右就可以看出控水儲存了

• 14、成品圖