開心脆皮腸怎麼做|開心脆皮腸的做法

“過年過節做團圓宴，我們都一般喜歡準備一些半成品的食材來做，因為簡單工序簡單。這道脆皮腸呢是我在超市買的現成的脆皮腸。自己創作的。顏色鮮豔好看，味道也不錯。我兒子給它取了一個好聽的名字叫開心脆皮腸。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開心脆皮腸的做法步驟

• 1、超市買來的脆皮腸，我們把它一個一個的掰開，用溫開水反覆洗乾淨，洗到摸起來不粘手手為止。

• 2、脆皮腸挨個從頂部花十字花口。刀口要花的深一點，但是不可切斷。一會兒做出來才好看。

• 3、平底鍋起油油溫七成熱時，我們把它轉成最小火。把脆皮腸倒進去。

• 4、經過油溫炒制的脆皮腸全部開了花，像一朵朵盛開的小花，特別好看。等他一個一個的成花的形狀就做好了。

• 5、我們把炒好的脆皮腸撈出來控油。這個一定要控好油，不然一會兒會很油膩。

• 6、盤裡放點生菜葉。我們把這個脆皮腸啊花口朝向一個一個緊密的擺好。看起來就像一朵盛開的菊花。

• 7、均勻的小上白芝麻，五香粉和孜然粉。

• 8、最後淋上芝麻油和老乾媽紅油。這個調味呢可以根據自己的口味來調。也可以直接做冷盤這樣淋上味汁。

小竅門

這道菜的做法非常的簡單。全程要用油溫一定要小。大了的話，這個脆皮腸馬上就糊掉。然後呢，裡面的為那個調料可以根據自己的口味來調。脆皮腸切十字刀時候儘量深一點會好看一點。