1、食材:苦瓜、蝦皮。
2、將苦瓜清洗清洗撈出。
3、放在案板上對半切開去瓜瓤,再切成片。
4、接著,將切好的苦瓜下入沸水鍋中焯開1分鐘後撈出。
5、起鍋倒油燒熱,下入合入焯好的苦瓜和蝦皮翻炒翻炒。
6、然後,加適量的鹽。
7、調味炒勻即成。